Resep Mudah Membuat Sate Taichan Sederhana dan Enak
Resep Mudah Membuat Sate Taichan Sederhana dan Enak
Resep mudah membuat sate taichan sederhana dan enak – Satu lagi kreasi sate ayam yang harus dicoba. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya. Jika sate ayam Madura, Sate Kambing Madura dan sate Padang selalu di olesi bumbu kacang dan kecap saat proses pembakaran.
Berbeda dengan sate taichan, karena sate ini tidak menggunakan bumbu kacang pedas dan kecap sama sekali. Melainkan hanya di bakar begitu saja dengan sesekali diolesi minyak sayur agar memiliki warna putih pucat yang mengkilat. Salah satu ciri khas dari sate unik yang sekarang lagi hits dan happening sekali di Jakarta memang memiliki tampilan daging yang berwarna putih pucat.
Hal ini bukan berarti daging ayamnya belum matang. Namun di karenakan saat membakar tidak menggunakan kecap atau bumbu kacang seperti yang saya katakan di atas. Selain itu ciri khas lainnya dari sate taichan daging ayam adalah cara membuatnya yang mudah, simple dan tidak ribet seperti olahan sate pada umumnya. Yup, kenapa disebut praktis? karena untuk membuat sate ini tidak memerlukan bahan bumbu yang berjibun banyaknya.
Rasa yang paling ditonjolkan dari olahan sate taichan adalah rasanya yang asin, asam dan pedas. Untuk asinnya tentu saja dari bumbu penyedap atau garam yang digunakan untuk membumbuinya. Sedangkan untuk rasa asamnya merupakan rasa yang berasal dari air perasaan jeruk nipis. Dan yang paling special dari resep sate ayam taichan adalah rasa pedasnya yang berasal dari sambal pedas yang menemaninya.
Kali ini saya akan membagi resep membuat sate Taichan ala Senayan yah…yuk intip langsung resepnya…
Bahan Bumbu Sate :
- Dada ayam 1 buah, potong dadu
- Jeruk nipis 2 sendok makan
- Royco ayam 1 sendok makan
- Minyak sayur sedikit saja
Bahan Sambal Sate :
- Cabe rawit 7 buah
- Cabe merah 15 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 4 siung
- Tomat 1/4 buah (atau bisa pakai tomat kecil)
- Air 50 ml
- Gula pasir 1/2 sendok teh (bisa diganti gula Jawa / gula merah)
- Lada putih 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Minyak untuk menumis secukupnya
Langkah Membuat Sate Taichan Senayan :
- Pertama-tama potong dadu daging ayam, lalu lumuri dengan perasaan jeruk nipis, sedikit minyak sayur dan kaldu ayam. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
- Kemudian tusuk-tusuk ayam dengan tusukan sate lalu bakar sampai ayam berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
Cara Membuat Sambal Sate Taichan :
- Uleg halus atau blender semua bahan sambal. Kemudian tumis dengan minyak goreng. Koreksi rasa.
- Tumis sampai cabai matang dan tidak bau langu. Jika sambalnya terlalu kental maka boleh ditambahkan sedikit air lagi sampai mendapatkan sambal dengan
- kekentalan yang diinginkan. Angkat, matikan api kompornya.
Penyajian Sate Taichan Ayam :
- Tata rapih sate di atas piring saji lengkap dengan lalaban sepeti daun selada, timun, potongan tomat, kol dllnya lalu sajikan bersama sambal dengan keadaan terpisah.
- Atau bisa juga dengan menggulingkan sate ke sambal, lalu sajikan dengan lalapan lengkap bersama nasi putih, irisan lontong atau ketupat.
- Boleh ditambahkan bawang merah goreng jika suka.
- Sate taichan ala anda siap disajikan
Selain menggunakan daging ayam, sate taichan juga dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi, kambing, bahkan seafood seperti udang dan cumi. Bertambahnya kreatifitas, kini ada juga kreasi sate taichan goreng yang rasanya tak kalah lezatnya dengan sate taichan original.
Selamat mencoba….
