Resep Membuat Pepes Ikan Kembung Kelapa
Resep Membuat Pepes Ikan Kembung Kelapa
Resep membuat pepes ikan kembung kelapa-Siapa sih yang gak tau kelezatan pepes? gurih, enak dan lezat. Singkat cerita, masakan ini request dari my lovely husband yang ngidam (padahal seharusnya saya, wkwkwk). Pepes bisa dibuat dengan menggunakan berbagai jenis ikan dan salah satunya yaitu ikan kembung. Biar lebih gurih saya menggunakan parutan kelapa muda. Pokoknya enak deh buktinya saja suami ku sampek nambah makannnya. Seneng rasanya bisa buat suami lahap makan. Penasaran? Yuk langsung saja kita ke resepnya:
Bahan-bahan :
4 ekor ikan kembung
200 gr kelapa parut
2 buah tomat (belah dua dan iris tipis)
6 buah belimbing wuluh (iris tipis)
4 helai daun kunyit
1 buah jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Bahan Yang Dihaluskan :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 batang serai
3 buah cabe merah
1 cm kunyit
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan kembung , belah bagian perutnya kemudian rendam dengan air jeruk nipis dan garam.
- Campurkan kelapa parut dengan bahan yang dihaluskan, tomat dan belimbing wuluh. Tambahkan garam dan gula. Aduk Rata.
- Bahan yang telah tercampur tadi masukkan dalam ikan yang telah dibelah perutnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi.
- Kukus ikan kurang lebih 30 menit, setelah matang, biarkan dingin. Kemudian bakar ikan dengan api yang kecil kurang lebih 15 menit. Bisa juga disangrai.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat
Selamat mencoba 🙂
